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盘点浙江嘉善近7年中华鳖、青虾、罗虾、白对虾、河蟹、加州鲈等大宗品种价格走势(组图)

发布: 2017-04-07 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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  嘉善县位于江、浙、沪两省一市交汇处,是浙江省接轨上海的第一站,也是浙江省淡水水产品重要产地之一,拥有比较完善的产业基础。水产品以大宗淡水鱼、中华鳖、青虾、罗氏沼虾、南美白对虾、河、加州鲈等品种为主,形成了龟鳖类、虾蟹类、鱼类三大淡水养殖主导产业。自我国加入WTO后,水产品市场逐步与全球接轨,开放型的水产品市场正逐渐形成,水产品的价格直接影响了我县养殖户的生产经营情况。现就近7年我县主要水产品价格进行情况分析。

  一、近7年嘉善县甲鱼价格比较

  甲鱼是我县主导产业之一,2001年,嘉善县丁栅镇被浙江省海洋与渔业局命名为浙江省水产特色乡镇,授予“甲鱼”之乡的称号,该镇的甲鱼品牌“六塔鳖”,分别获得了嘉兴市、浙江省名牌产品和首届中国名鳖称号。有了良好的示范带动,在随后的发展中,嘉善县又涌现了不少有一定影响力的甲鱼品牌。目前,全县甲鱼养殖面积近5,000亩,甲鱼繁育基地11家,总产值约占全县渔业产值的29%左右。近7年嘉善县甲鱼价格如图1所示。

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  从图1可看出,外塘甲鱼的价格基本是是温室甲鱼的2~3倍,近7年中,2012的甲鱼价格最高,2013年之后甲鱼价格一直处于徘徊不前的状态。

  二、近七年嘉善县虾蟹类价格比

  嘉善县虾类养殖品种主要有南美白对虾、罗氏沼虾、青虾3种;蟹类以中华绒螯蟹(以下简称河蟹)为主,全县虾蟹类养殖面积近3万亩,总产值约占全县渔业产值的27%左右,近七年的销售平均价格如图2所示。

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  从图2可以看出,7年间,河蟹的价格基本保持稳定;青虾的价格波动较大,2010~2012年的价格稳定上涨,2013年价格最高,达57.7元/500g,2014~2016年价格又逐年下跌;南美白对虾和罗氏沼虾的价格涨跌同步,从2013年开始上涨,后四年价格基本持平。

  三、近7年嘉善县名优鱼类价格比较

  嘉善县名优鱼类养殖品种主要有鳜鱼、黄颡鱼、翘嘴红鲌、鲈鱼等4种,全县养殖面积近7,000亩,总产值约占全县渔业产值的17%,近七年嘉善县名优鱼销售平均价格如图3所示。

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  从图3可以看出,2010、2011、2013年鳜鱼的平均价格稍低,在30元/500g以下,其它4年价格均在30元/500g以上;黄颡鱼的平均价格在2010年最高,之后一直下跌,直至2016年价格回暖;翘嘴红鲌的价格在2011年出现一个高价,之后一直低迷,直至2016年回暖;鲈鱼价格波动较大,2011年的平均价格最高达18.8元/500g,2012年平均价格最低仅10.8元/500g,2013~2016年价格趋于平稳。

  四、嘉善县近七年常规鱼类价格比较

  嘉善县常规淡水鱼类养殖品种主要有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等5个品种,全县养殖面积约1.4万亩,总产值约占全县渔业产值的12%左右。近七年的销售平均价格如图4所示。

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  从图4可以看出,常规鱼中,青鱼、草鱼、鲫鱼的波动较大。2012年的青鱼价格最好达9元/500g,2010年的价格最低仅7.3元/500g,其余几年均在8元/500g以上;2013、2014两年的草鱼价格较好,在7元/500g以上,其余几年均持平;鲢鱼和鳙鱼的价格较稳定;2013、2016年的鲫鱼价格最好均在8元/500g以上,2010年的鲫鱼价格最低仅4.7元/500g。

  五、近7年嘉善县水产品平均价格情况分析

  甲鱼方面,产业不断拓展,但消费群体并未扩大。党的十八大以后,中央八项规定出台,高档水产品的消费力度大大降低,导致近些年甲鱼的价格明显下跌,2013年之后一直处于低迷状态。

  虾蟹类方面,河蟹的价格几年来一直比较稳定,一方面是河蟹的消费群体较大,另一方面是嘉善县河蟹养殖技术较为稳定,产量也较稳定。2010~2012年南美白对虾和罗氏沼虾价格较低,但2013年以后均比较稳定,主要是嘉善县某食品近几年在旺季收购虾类进行冷冻,为虾类养殖户提供销售保障,但由于外来冰冻虾冲击我国市场,伴随着我国实行“一带一路”重大战略,建立和加强了沿线各国互联互通的伙伴关系,越南、印度等地的冰冻虾进口我国市场,东南亚国家因劳动力廉价、养殖池塘租金低廉,养殖南美白对虾的成本较我国低很多,因此冰冻虾价格很低。

  名优鱼方面,图3能较明显的反映养殖业的盲目性,小型鱼类由于处理烹饪较为简单,消费群体较为广泛,市场需求一直比较稳定,但市场价格一直上下波动,主要是由于价格好的品种养殖面积会随之扩大,导致供大于求,价格下跌,黄颡鱼和翘嘴红鲌在2013~2015年的价格一直很低,直至2016年开始回暖,鳜鱼和鲈鱼的价格也有波动,但价格一直较高,是近年来嘉善县效益较好的两个水产养殖品种。

  常规鱼方面,鲫鱼是小型常规鱼,价格波动与名优鱼相似,2016年的价格开始回暖。而近两年四大家鱼的价格一直处于低迷状态,一方面是处理烹饪较难,消费群体受限,另一方面是近几年的四大家鱼养殖产量越来越高,高密度高产量的养殖模式势必降低商品鱼的品质和价格。

  六、下一步养殖形势浅析

  水产养殖业发展越来越快,养殖品种琳琅满目,但因农业小生产和大市场之间的矛盾依然普遍存在,使得农业生产具有盲目性和滞后性,导致供需失调从而造成水产品价格剧烈波动,严重影响养殖户增收和产业稳定发展。作为渔业主管部门,应重点引导养殖户理性选择养殖品种,避免盲目跟风。同时积极发展加工型的渔业产业,通过产业联动,有助于稳定当地水产品价格,有效保障养殖户利益。而对于养殖户自身而言,需进一步提升技术水平,合理选择和引进水产良种,通过精细化管理实现节本增效,才能增强市场竞争力。

  此外,结合渔业生态文明建设要求,渔业发展应坚持“生态优先”导向,在养殖过程中要重视养殖水体和池塘底质的调控,可以利用微生态制剂等调节水质,更要进一步发展环境友好型、资源节约型渔业。
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